รายละเอียดสินค้า

★★★ ยีสต์หมักไวน์ ยีสต์ทำไวน์ LALVIN 71B ยีสต์ Wine Yeast ★★★
o ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Saccharomyces Cerevisiae Var. Cerevisiae
o อุณหภูมิในการหมัก: 15-30 °C (59-86 °F)
o ความต้องการไนโตรเจนสัมพัทธ์ต่ำ (ภายใต้สภาวะห้องปฏิบัติการควบคุม)
o ความทนทานต่อแอลกอฮอล์ 14% v/v *ขึ้นอยู่กับการหมัก
o ระยะเวลาหมักปานกลาง
o การผลิต H2S ต่ำ
o การผลิต SO2 ต่ำ
o การผลิตโฟมปานกลาง
★★★ คุณสมบัติ LALVIN 71B ★★★
• Short lag phase and moderately vigorous fermentation
• Low relative nitrogen demand (under controlled laboratory conditions)
• Low H2S production
• Alcohol tolerance 14% v/v *subject to fermentation
• conditions
• Low SO2 production
• High relative glycerol production
• Fermentation temperature: 15-30 °C (59-86 °F)
• Competitive killer factor: no, Lalvin 71B™ is a sensitive strain
• Malolactic-bacteria compatibility: very high
• Malic acid consumption: high
• Medium foam producer
★★★ วิธีใช้งานยีสต์ก่อนการหมัก ★★★
การ Rehydrate ยีสต์ก่อนการหมัก
o ผสมผงยีสต์กับน้ำสะอาด อุณหภูมิระหว่าง 35-37 °C หลังจากนั้นทำการคนให้ยีสต์ละลาย และวางทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที ก่อนผสมกับน้ำผลไม้
o อัตราส่วนยีสต์ 1 ซอง 5 กรัม/น้ำผลไม้ที่ใช้ในการหมักไวน์ 4.5 - 23 ลิตร
o การเก็บรักษา ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
#ยีสต์ #lanvin #ยีสต์หมักไวน์ #ไวน์ #wine #lallemand #ทำไวน์ที่บ้าน