1KG Carrageenan คาราจีแนน ขนาด 1 กิโลกรัม
- จัดจำหน่ายโดยร้านค้า Foods Intimate บน Shopee
- จัดส่งจากเขตบางขุนเทียน, จังหวัดกรุงเทพมหานคร
- จำนวนผู้ติดตามร้านค้า 2,572
- คะแนนร้านค้า 4.9/5 คะแนน
หากคุณกำลังมองหาวัตถุดิบ ในกลุ่มอาหารและเครื่องดื่มหรือสินค้าอื่นๆที่ใกล้เคียงกัน ร้านค้า foodsintimate (Foods Intimate) บน Shopee จำหน่ายสินค้า 1KG Carrageenan คาราจีแนน ขนาด 1 กิโลกรัม ไปแล้วกว่า 572 ชิ้น และมีรีวิวจากผู้ซื้อกว่า 4.8/5 คะแนน ลองแวะเปรียบเทียบรายละเอียดสินค้าและรีวิวก่อนได้ค่ะ
รายละเอียดสินค้า
Kappa Carrageenan คาร์ราจีแนน (แบ่งขาย) ขนาด 1 กก.
คาร์ราจีแนน (carageenan) เป็นกัม (gum) ชนิดหนึ่ง ซึ่งมีสมบัติเป็นไฮโดรคอลลอยด์ (hydrocolloid) คือดูดน้ำและแขวนลอยในน้ำ ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) (E-number คือ E 407) คาร์ราจีแนนสกัดได้จากสาหร่ายทะเลสีแดง (Rhodophyceae) เช่น สาหร่ายผมนาง (Gracilaria fisheri)
-----------------------------------------------------------------------------------------
หน้าที่ของคาร์ราจีแนนในอาหาร
-เป็น thickening agent ทำให้เกิดความหนืด (viscosity)
-เป็นอิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) ช่วยให้ น้ำมันและไขมันกับน้ำผสมเป็นเนื้อเดียวกันได้ดี
-เป็นสารก่อเจล (gelling agent) ทำให้เกิดเจล (gel) จากคาร์ราจีแนน
-เป็นเจลชนิด thermoreversible gel คือ เจลที่สามารถเปลี่ยนเป็นของเหลวได้เมื่อได้รับความร้อน
-ใช้ในผลิตภัณฑ์ของหวานที่เป็นเจล (desset gel) อาหารสัตว์บรรจุกระป๋อง ผลิตภัณฑ์นม (dairy product) น้ำนมถั่วเหลือง (soy milk)
Kappa-carrageenan โมเลกุลประกอบด้วยน้ำตาลกาแล็กโทส (galactose) เชื่อมต่อกันด้วยพันธะไกลโคไซด์ (glycosidic bond) ชนิด บีตา-1,3 และมีกลุ่มซัลเฟต (sulphate) ที่ตำแหน่งที่ 4 kappa-carrageenan ละลายได้ดีในน้ำร้อน น้ำนมร้อน และละลายได้ในน้ำเชื่อม หรือน้ำเกลือที่ร้อน (ความเข้มข้นของน้ำตาลหรือเกลือ ต่ำกว่า 50%) เมื่อเย็นตัวลงจะเกิดเจล (gel) ประเภท thermoreversible gel มีลักษณะใส เนื้อสัมผัส แข็ง แน่น แต่เปราะ ซึ่งเกิดเจลได้ทั้งกับน้ำ น้ำผลไม้ และน้ำนม
Kappa-carageenan ใช้เป็น stabilizing agent ในน้ำนม เนื่องจากแรงระหว่างประจุ ทำให้เคซีนไมเซล (casein micelle) คงตัวอยู่ได้โดยไม่แยกชั้นออกจากเวย์ (whey) คาร์ราจีแนนทำให้เจลจะแข็งแรงขึ้นถ้ามีโพแทสเซียมไอออน (K+) และจะคงตัวต่อกรดที่ค่า pH มากกว่า 3.8 เจลจากคาร์ราจิแนน ไม่ทนต่อการแช่เยือกแข็ง และการหลอมละลาย (freezing-thawing instability) แต่ถ้าใช้ร่วมกับ locust bean gum จะช่วยให้ทนต่อการแช่เยือกแข็งและการละลายได้ดีขึ้น
รีวิวจากผู้ซื้อ
-
ban*********************
ได้ทดลองสั่งซื้อสินค้าและได้เขียนรีวิวการสั่งซื้อว่า..ส่งเร็วมากครับ สินค้าได้คุณภาพและตรงตามภาพ
-
jas******c
ได้ทดลองสั่งซื้อสินค้าและได้เขียนรีวิวการสั่งซื้อว่า..สินค้าคุณภาพดีครับ ตรงตามสเปคที่สำคัญคุณภาพอาหารดีมากลูกค้าชื่นชอบ อุดหนุนตลอดครับ จะมีครั้งต่อไปอีกเรื่อย ๆ ขอให้ทางร้านหาไว้เลยนะครับ อย่าให้หมดสต็อค ทางนี้พร้อมอุดหนุนเสมอขอแค่ไม่ขึ้นราคาพอ
-
p*****a
ได้ทดลองสั่งซื้อสินค้าและได้เขียนรีวิวการสั่งซื้อว่า..คาราจีแนนคุณภาพดี อุดหนุนกันมาหลายครั้งแล้ว นำมาทำขนม ได้เนื้อสัมผัสดี นุ่ม เด้ง ละลายง่าย ไม่จับเป็นก้อน จัดส่งรวดเร็ว
-
jas******c
ได้ทดลองสั่งซื้อสินค้าและได้เขียนรีวิวการสั่งซื้อว่า..ยังไม่ได้เปิดใช่นะครับ ราคานี้พอสู้ต้นทุนได้ครับ แต่ถ้าสูงกว่านี้จะลำบากหน่อย ของดีครับ แพ็คมาหนาแน่นดีครับเนื้อคาราจีแนน เป็นผงละเอียดดีครับ ติเรื่องเดียวทางร้านไม่ค่อยรับสายเท่าไหร่ ปรับปรุงนะครับ คนจะทำธุรกิจด้วยกัน
-
p*****a
ได้ทดลองสั่งซื้อสินค้าและได้เขียนรีวิวการสั่งซื้อว่า..คาราจีแนนจากร้านนี้ ซื้อมาใช้งานประจำ สินค้าคุณภาพดี มีคุณภาพ ยิ่งซื้อตอนมีราคาโปรโมชั่นก็ยิ่งคุ้มค่าสุดๆ จัดส่งรวดเร็ว
-
2*****_
ได้ทดลองสั่งซื้อสินค้าและได้เขียนรีวิวการสั่งซื้อว่า..ได้รับคาราจีแนนแล้วสินค้าอยู่ในสภาพดีไม่ขาดหรือแตกสินค้าราคาไม่แพงมากเข้าไปดูรีวิวก็มีคนซื๊อหลายคนและบอกว่าซื๊อหลายครั้งแล้วก็เลยเลือกซื๊อร้านนี้บริการดีมากส่งของก็เร็วดีร้านค้าไว้ใจได้ให้คะแนนเต็ม10 เลยค่ะขอบคุณมากๆค่ะ
-
ban*********************
ได้ทดลองสั่งซื้อสินค้าและได้เขียนรีวิวการสั่งซื้อว่า..คุณภาพ:ช้า..แต่ก็ส่งข้อความมาบอก ว่าติดเรื่องอะไร 0k ได้รับของแล้วครับ
-
p*****a
ได้ทดลองสั่งซื้อสินค้าและได้เขียนรีวิวการสั่งซื้อว่า..คาราจีแนนคุณภาพดี ราคาไม่แพง นำมาทำเจลลี่ก็เซทตัวง่าย เนื้อนุ่มเด้ง จัดส่งรวดเร็ว แพ๊คสินค้ามาดี
ข้อมูลสินค้า รายละเอียดสินค้าและรูปภาพสินค้าจากร้าน foodsintimate บนช้อปปี้ ก่อนการตัดสินใจซื้อสินค้า กรุณาตรวจสอบรายละเอียดสินค้าให้แน่ใจอีกครั้งในช่องทางการสั่งซื้อของผู้ขายเนื่องจากข้อมูลสินค้ารวมถึงรูปภาพสินค้าภายในเว็บไซต์นี้อาจล้าสมัยไม่อัพเดทในช่วงเวลาหนึ่ง ซึ่งผู้ขายอาจมีการปรับเปลี่ยนเงื่อนไขของสินค้าหรือข้อเสนอต่าง ๆ ไปได้ เงื่อนไขและข้อกำหนดในการคุ้มครองเมื่อสั่งซื้อสินค้าเป็นไปตามเงื่อนไขของแพลตฟอร์มนั้น ๆ เมื่อทำรายการสั่งซื้อ
สินค้าที่เกี่ยวข้องล่าสุด
ดูเพิ่มเติม
jas******c
ได้ทดลองสั่งซื้อสินค้าและได้เขียนรีวิวการสั่งซื้อว่า..รสชาติ:ดีมาก คุณภาพ:ดีมาก ร้านนี้สั่วประจำครับ คุณภาพสินค้าพอฟังครับทางร้านตอบดี และส่งเร็วมากครับ เหมาะสมทั้งราคาและคุณภาพสินค้า อย่าขึ้นราคาเป็นพอ ให้อยู่ราคานี้นะครับ ต้นทุนจะกินหัวตาย