รายละเอียดสินค้า

เนื้อช็อคโกแลตแท้เข้มข้นเต็มคำ ใช้สำหรับเบเกอรี่หรือจะทานเล่นเป็นของว่างคลายเครียคก็ได้ ช็อคโกแลตโฮมเมดแท้ 100% ออร์แกนิค เริ่มจากผลโกโก้สดจากสวนจนเป็นช็อคโกแลตเข้มข้น หอมฟุ้ง ใช้ทำเครื่องดื่มช็อคโกแลตร้อน-เย็น
► Dark Chocolate 70%
- น้ำหนัก 250 g. ราคา 169.-บาท
- น้ำหนัก 500 g. ราคา 300.-บาท
- น้ำหนัก 1 kg. ราคา 580.-บาท
* เนื่องจากปัญหาการขนส่งทางร้านเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์จากกล่องพลาสติกมาใช้ถุงคราฟท์ฟอยล์แทน ลดปัญหากล่องแตก/เสียหาย
*ช็อกโกแลตอาจจะนิ่มหรือละลายได้จากความร้อนระหว่างการจัดส่ง เพราะเป็นช็อคโกแลตแท้ไม่มีส่วนผสมของน้ำมันพืช การละลายไม่มีผลต่อรสชาติอย่างแน่นอน แนะนำว่าเมื่อได้รับของแล้วให้นำเข้าตู้เย็นทันที
การเก็บรักษา : แช่ช่องเย็นหรือช่องแช่แข็งก็ได้ สามารถอยู่ได้เป็นปีๆ นับจากวันที่ผลิตใต้ถุง
Cocoa liquor อาจเรียกว่า cocoa mass หรือ cocoa paste คือ ของเหลวข้นหนืดที่ได้จากการบด (grinding) เนื้อในของเมล็ดโกโก้ (cocoa) ซึ่งผ่านการคั่ว (roasting) และกะเทาะเปลือกออก เหลือแต่ส่วนที่เป็นเนื้อ ซึ่งเรียกว่า cocoa nib มีไขมันเป็นส่วนประกอบประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ มีของแข็ง (cocoa solid) 40 เมื่อบดจะมีเนื้อละเอียด เนียน มึความหนืดสูง มีส่วนประกอบหลัก คือ เนยโกโก้ (cocoa butter) และเนื้อโกโก้ (cocoa solid ) ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตช็อกโกแลต